课程概述

课程目标

考核评价

详细介绍

本课程以大健康理念为导向，围绕江西省肉品产业健康发展开展教学。课程结合江西本地畜牧产业现状，从源头养殖管控、肉品精深加工、质量安全监管、冷链流通等全产业链角度，分析当前肉品行业存在的问题。探究绿色生产、品质升级、品牌培育等发展对策，助力肉品产业与居民健康消费需求相适配。通过学习，学习者能够明晰江西肉品产业高质量发展方向，掌握肉品安全管控思路，为从事畜牧产业管理、食品质量管控等相关工作提供理论支持。